鮮活黑魚去骨剃刺，黑魚片Q彈鮮嫩，搭配安吉火鍋筍片，青筍片、豆腐皮、木耳等幾種素菜；以四川非物質文化遺產老壇子泡菜（泡酸菜、泡辣椒、泡仔姜、等），經過炒制成金黃色的醬料，烹制而成；魚肉Q彈嫩滑、湯色金黃濃郁，口味醇酸鮮美，金黃色的酸湯魚的味道特別誘惑人，只要一聞到金湯魚的味就垂涎欲滴，是一道能喝湯及下飯的魚。